Licenciada en Filología Hispánica, y Diplomada en Graduado Social por la Universidad de Valencia. Ha publicado el ensayo Mujeres Valencianas en el Arte la Política y la Ciencia; las novelas Sombra y delirio; El canto de la mirada publicada por Ediciones Hades.
Artículos en el periódico “Las Provincias”. Ha escrito obras teatrales representadas en el Centro Cultural Tívoli de Burjassot: Mujeres. Parlando a María; Historia de Burjassot contada por mujeres; Retazos y anécdotas de Burjassot; Locas. Y las adaptaciones: Les muses en l’Estellés; Antígona; La Celestina; Casandra; y Federica Monseny
“La elocuencia del silencio” es la tercera novela de Amparo Pastor; Sombra y delirio fue publicada en 2017; El canto de la mirada, publicada por Ediciones Hades en 2021; el ensayo Mujeres valencianas en el arte, la política y la ciencia, se publicó en 2010. También, ha escrito obras teatrales y artículos en prensa.